原味

近呢個月工作很忙，

晚上回家後什麼也不想幹，

呢種日子幾時先可以完呀?

 

不想搓包，

做回最簡單的，

原味CHIFFO~

 

 

蛋黃糊

蛋黃3隻，糖100g，橄欖油20g，奶40g，低筋粉55g，雲妮拿半條

蛋白霜雪

蛋白3隻，糖30g，鹽小許

 

- 蛋黃加入1/3糖先打，分次再加入糖打至淡黃色

- 加什油拌勻，再加入奶拌勻

- 麵粉過篩兩次，一次過拌入蛋黃糊內

- 蛋白加入小許鹽先打至大泡，分次加入糖打至企身

- 先加1/3蛋白霜入蛋黃糊輕力拌勻，再將其餘的用切拌法加入拌勻

- 預熱焗爐180c，入模180c15分鐘再下調160c15分鐘

- 出爐後倒扣放涼脫模