蕃茄BB - 28M生活

好似一直沒有好好記下蕃茄BB的生活，
就現在記錄一下

說話
講得最多一定係"比禮禮"，"禮禮要"，"禮禮食得"
忘記介紹，蕃茄BB真名叫"卓禮"~
有時又會跟大人講說話，真係要小心言行先得!

舉動
小朋友當然會哭鬧，我們會同他講"媽媽唔抱喊嘅小朋友，你冷靜一點先"，
初時佢唔知我講什麼，仲係會扭，但前幾星期有天他又是在扭抱，
我又同佢講同一番說話，佢居然低下頭抺眼淚之後再望住我笑，
太可愛了吧，唯有抱起他，之後佢每次都用這招!

食物
基本上他什麼也吃，最愛食麵、蕃茄、粟米，
肉類麻麻地，但都食，
因為婆婆貪方便，多數會餵食，
但我揍就堅持要佢自己食，
係會天一半地一半架，
但都算食得好快，半小時內一定完成!

我們沒有給糖果或包裝飲料蕃茄BB，
他只飲水同鮮果汁，同埋一早一晚5安奶，
人生流流長有排佢飲，我們希望能盡量不給他太多有味的飲品，
糖果也沒有食過，朱古力就更加沒有，
對小朋友來說，朱古力同荼都是興奮濟，
可免則免!

奶樽
一早戎左，15，16個月時已經用學習杯，
之後就再沒有找過奶樽了~

玩耍
近日最愛泥膠，日玩夜玩都唔會厭!

同伴
佢最喜歡同鄰居哥哥玩，成日玩到兩個唔願走

靈機一動

打了兩條包，

但個餡真的不能再用來做，

點好???

打開廚櫃看，

有肉桂糖，

就用佢~

 

 

好在蕃茄bb也愛吃

不過看來肉桂糖唔夠，可以再加多d

 





亂了

見朋友做了班馬包又想跟下，

用了KB的包餡，

但做出來的效果不太像樣，

個餡好稀，

點包呀?

 

麵團又已經發好了，

硬著頭皮做下去!

 

幸好出品都不太差，

今次我跟了朋友用仙姐的17小時鳳梨包個食譜，

水份好似不夠有點硬，

下次加多一點水!

 

事後檢討，

在一堆書中找回carol老師的書，

她的包餡好似好d，

下次用!

 

 

麵團食譜來自"天然麵包香"一書 (可做兩條)

 

中種

高筋粉 476g (70%)，水 272g (40%)，鮮酵母 14g (2%)，海鹽 7g (1%)， 脫脂奶粉 14g (2%)

 

- 酵母溶於水中，右入其他材料搓至柔軟，冷藏17小時

 

麵團

高筋粉 204g (30%)，脫脂奶粉 20g (3%)，海鹽 7g (1%)，糖 102g (15%)，水 61g (9%) *我下次會加至15%，蛋 68g (10%)，鮮酵母 7g (1%)，無鹽牛油 68g (10%)

 

- 將麵團所有材料(除牛油)混合搓柔，中種切小塊加入，搓至柔滑後加入牛油再搓至光滑有簿膜

- 初發30分鐘，分割兩份滾圓，靜止20分鐘

- 排氣擀開一個大正方，包入餡，擀開

- 4折一次三折一次

- 用刀切開三條打辮子

- 入模，發酵至8成，塗上蛋加入果仁碎

- 180c 40-45分鐘

 

朱古力餡 (Carol老師的"新手烘焙二")

 

朱古力塊50g，無鹽牛油20g，高筋粉20g，無糖可可粉10g，粟粉5g，牛奶60g，糖20g，蛋白1隻

 

- 朱古力加牛油隔水溶

- 粉類過篩

- 牛奶、糖加入所有粉混合

- 加入朱古力及蛋白混合

- 放上小火加熱攪拌至濃稠

- 離火放涼

- 包上保鮮紙，擀開成18x18cm

- 冰箱冷藏



慶生糕點

2月22日，

姊妹生日，

祝你們年年有今日，

幸福快樂每一天，

做了這糕點給你們其中一個，

知你喜歡啦~

 

 

查實呢舊東東係乜東東呢?

和菄子?NONONO

 

查實係"紅棗糕"

家中沒有黑糖用了冰糖，

下次記得要買定黑糖先得!

 

食譜

紅棗150g，冰糖70g，水550g，木薯粉150g，粘米粉20g

 

紅棗用熱水沖洗，去核，加入糖及水煮溶，焗20分鐘

用攪拌機打溶，過篩

放涼加入粉拌勻再過篩

模上油，入模中火45分鐘



遊澳門

想不到蕃茄BB出世後居然去了兩次澳門，

對上一次是為了水舞間，

今次就因為好運在公司ANNUAL DINNER時抽中PACKAGE，

就當是一個小小旅行，

同蕃茄BB去行下玩下啦~

今次PACKAGE包金沙城喜來登酒店連早餐，

酒店很舒適(現在澳門D酒店間間都舒適架啦，不過價格就.......)

我們12時到達已經可以取房間，

之後就周圍行下食下，

在大三巴試食杏仁餅，

蕃茄BB第一次食，

食了好幾塊，

又食鳳凰卷同豬肉乾，

飽哂~

 第一天晚上為了方便回酒店，

我們選擇了在酒店一間意大利餐廳食飯(Bene)，

叫了海鮮併盤，意大利麵同簿餅，

好好味，價錢一點也不貴，

但有一流水準~

(哎呀，無相要後加!)

飯後往了威尼斯人閒逛再回酒店休息~

第二天早上，

可能我們把窗廉拉上，

蕃茄BB居然舒服到唔知要起床，

但一拉開就醒過來了~

好喇BB，要去嘆早餐喇，

酒店早餐當然是自助型式，

好豐富，有中有西，任君選擇，

還有大量水果，正~

食飽飽，乘的士去了澳門大熊貓館，

可惜蕃茄BB對熊貓無興趣，

可能覺得佢唔郁唔好玩!

外面還有猴子及猿猴，

蕃茄BB比較喜歡牠們多一點!

回酒店後行了一會酒店內的商場，

原來有一間好大的兒童店，

內裡有童裝有玩具，

蕃茄BB在裡面周圍走周圍玩，

樂透極，

回酒店取行李，

蕃茄BB已入睡，

我倆亦去了TWG嘆下茶休息一下，

再等BB醒來時就乘船回港，

今次兩日一夜澳門遊好開心，

我想我們應該有排都唔會去澳門，

BB你要好好記住今次旅程喇~



黑白芝麻吐司 (附食譜)

做提子包多了，

要找別的包做，

昨晚的黑白芝麻吐司，

其中一條包了肉鬆，

原打算包芝麻醬，

可惜行勻屋企周圍都買唔到!

 

 

食諳 (天然麵包香一書)

中種

高筋粉449g，水256g，鮮酵母13g，鹽6g，脫脂奶粉13g

 

- 搓柔冷藏17小時

 

麵團

高筋粉192g，脫脂奶粉19g，鹽6g，糖64g，水135g，蛋58g，鮮酵母6g，焦鹽牛油51g，黑芝麻粉51g

 

- 麵團材料(除牛油)混合搓揉，加入中種丙搓，加入牛油搓至光滑

- 初發30分鐘

- 分割兩份滾圓，靜止於20分鐘

- 做型入模，尾發至8成

- 180c 40分鐘



冬天蛋糕

什麼是冬天蛋糕呢，

對我來說是它，

合桃香蕉蛋糕，

在娘家取了兩條梅花點香蕉，

今次我用了全粒粉，

口感粗了一點，

啍，下次轉下！

又是它，紅莓提子合桃包

無錯，又是它，

因家母喜歡食，

所以又是會經常做的麵包，

一老一嫩都喜歡有提子的，

但我就..........麻麻！

拜年﹣伴手禮

年初六，最後一天假期，

去了朋友家拜年，

做了小小心意，

三種不同口味的曲奇

希望你們一家大細都喜歡～

榛子，開心果，朱古力

有個小朋友想偷食呀～

人生第一次

人生有好多第一次，

第一次行路，

第一次入廚，

這就是我人生第一次蒸年糕，

好好玩，又好吃，

比起街上買來的好味太多，

我決定以後每年都會整，

haha~

這是集百家之大成所得出來的食譜，

在未蒸好前我也未知成品如何，

原來好好味架~

燸米粉一斤(600g)，黑蔗糖600g，水400g，椰汁300g，伯爵茶40g(我只加了20g，但茶味唔夠)

- 水加熱後放入茶葉焗半小時

- 隔去茶葉，加入椰汁，煮溶糖

- 放涼後加入燸米粉

- 用手拌勻至無粉狀

- 過篩，模內抺油，入模9分滿

- 蓋上錫紙，中火蒸3小時

行大運 - 中山紀念公園

年初四，

不經意地約了鄰居的小哥哥一齊去了行大運，

去了一個無想過會去的公園，

位於上環的中山紀念公園，

估唔到咁舒服，

有兒童遊樂場又有草地，

假日來走走很不錯，

只係今天陽光伯伯太落力了一點，

好熱呀........

回家後兩位小朋友難捨難離，

蕃茄BB要小哥哥來我們家玩，

只是一門之隔咋仔，

要玩幾昤都得啦!



Crème fraîche

今日來一口法國滋味，

仙姐的17小時中種，

加入Crème fraîche 的法式忌廉吐司，

鬆軟口感，超讚~

 

 

 



馬年第一包

馬年第一包，

選了仙姐的榛子朱古力，

其實係想清一清個廚櫃，

朱古力醬快到期了~

今日係年初三，

6299家團拜，

每家兩個做伴手禮，

希望你們喜歡啦~



蕃茄最愛

自從蕃茄bb兩歲後，

我們已經開始比其他食物他吃，

當然自家包係一定會做給他的，

蕃茄bb始終最愛提子包，

這也是我近日做得最多的麵包~

無辦法啦，做比個仔食大過天!

 



開爐大吉

大年初二，今日終於有時間蒸糕，

過年前一直都好忙，

切好料兩個星期都未能抽時間!

 

又整公公私傳蘿蔔糕，

我相信家家戶戶都有自己獨門配方，

但只要好味道，

什麼配方也是好配方~

HAHA

 



福到，新年到

蕃茄一家祝賀大家，

福到財到好運到，

馬年個個BB都健健康康，

聽教聽話~

 

 



My Birthday@Ocean Park

又踏入一月份，

Hubby和我的生日月，

老公生日的節目又去了DISNEY，

那我生日呢?

有免費票當然係去Ocean park啦~

那究竟係我們生日定蕃茄bb生日呀?