慶生糕點

2月22日，

姊妹生日，

祝你們年年有今日，

幸福快樂每一天，

做了這糕點給你們其中一個，

知你喜歡啦~

 

 

查實呢舊東東係乜東東呢?

和菄子?NONONO

 

查實係"紅棗糕"

家中沒有黑糖用了冰糖，

下次記得要買定黑糖先得!

 

食譜

紅棗150g，冰糖70g，水550g，木薯粉150g，粘米粉20g

 

紅棗用熱水沖洗，去核，加入糖及水煮溶，焗20分鐘

用攪拌機打溶，過篩

放涼加入粉拌勻再過篩

模上油，入模中火45分鐘



遊澳門

想不到蕃茄BB出世後居然去了兩次澳門，

對上一次是為了水舞間，

今次就因為好運在公司ANNUAL DINNER時抽中PACKAGE，

就當是一個小小旅行，

同蕃茄BB去行下玩下啦~

今次PACKAGE包金沙城喜來登酒店連早餐，

酒店很舒適(現在澳門D酒店間間都舒適架啦，不過價格就.......)

我們12時到達已經可以取房間，

之後就周圍行下食下，

在大三巴試食杏仁餅，

蕃茄BB第一次食，

食了好幾塊，

又食鳳凰卷同豬肉乾，

飽哂~

 第一天晚上為了方便回酒店，

我們選擇了在酒店一間意大利餐廳食飯(Bene)，

叫了海鮮併盤，意大利麵同簿餅，

好好味，價錢一點也不貴，

但有一流水準~

(哎呀，無相要後加!)

飯後往了威尼斯人閒逛再回酒店休息~

第二天早上，

可能我們把窗廉拉上，

蕃茄BB居然舒服到唔知要起床，

但一拉開就醒過來了~

好喇BB，要去嘆早餐喇，

酒店早餐當然是自助型式，

好豐富，有中有西，任君選擇，

還有大量水果，正~

食飽飽，乘的士去了澳門大熊貓館，

可惜蕃茄BB對熊貓無興趣，

可能覺得佢唔郁唔好玩!

外面還有猴子及猿猴，

蕃茄BB比較喜歡牠們多一點!

回酒店後行了一會酒店內的商場，

原來有一間好大的兒童店，

內裡有童裝有玩具，

蕃茄BB在裡面周圍走周圍玩，

樂透極，

回酒店取行李，

蕃茄BB已入睡，

我倆亦去了TWG嘆下茶休息一下，

再等BB醒來時就乘船回港，

今次兩日一夜澳門遊好開心，

我想我們應該有排都唔會去澳門，

BB你要好好記住今次旅程喇~



黑白芝麻吐司 (附食譜)

做提子包多了，

要找別的包做，

昨晚的黑白芝麻吐司，

其中一條包了肉鬆，

原打算包芝麻醬，

可惜行勻屋企周圍都買唔到!

 

 

食諳 (天然麵包香一書)

中種

高筋粉449g，水256g，鮮酵母13g，鹽6g，脫脂奶粉13g

 

- 搓柔冷藏17小時

 

麵團

高筋粉192g，脫脂奶粉19g，鹽6g，糖64g，水135g，蛋58g，鮮酵母6g，焦鹽牛油51g，黑芝麻粉51g

 

- 麵團材料(除牛油)混合搓揉，加入中種丙搓，加入牛油搓至光滑

- 初發30分鐘

- 分割兩份滾圓，靜止於20分鐘

- 做型入模，尾發至8成

- 180c 40分鐘



冬天蛋糕

什麼是冬天蛋糕呢，

對我來說是它，

合桃香蕉蛋糕，

在娘家取了兩條梅花點香蕉，

今次我用了全粒粉，

口感粗了一點，

啍，下次轉下！

又是它，紅莓提子合桃包

無錯，又是它，

因家母喜歡食，

所以又是會經常做的麵包，

一老一嫩都喜歡有提子的，

但我就..........麻麻！

拜年﹣伴手禮

年初六，最後一天假期，

去了朋友家拜年，

做了小小心意，

三種不同口味的曲奇

希望你們一家大細都喜歡～

榛子，開心果，朱古力

有個小朋友想偷食呀～

人生第一次

人生有好多第一次，

第一次行路，

第一次入廚，

這就是我人生第一次蒸年糕，

好好玩，又好吃，

比起街上買來的好味太多，

我決定以後每年都會整，

haha~

這是集百家之大成所得出來的食譜，

在未蒸好前我也未知成品如何，

原來好好味架~

燸米粉一斤(600g)，黑蔗糖600g，水400g，椰汁300g，伯爵茶40g(我只加了20g，但茶味唔夠)

- 水加熱後放入茶葉焗半小時

- 隔去茶葉，加入椰汁，煮溶糖

- 放涼後加入燸米粉

- 用手拌勻至無粉狀

- 過篩，模內抺油，入模9分滿

- 蓋上錫紙，中火蒸3小時