契女，生日快樂~

契女，契媽生日快樂，身體健康，幸福平安~

契媽為你做了你最愛的士多啤梨蛋糕卷，

希望你喜歡啦~

 

 



週末太好玩之最後格仔餅

格仔餅機到我家都已經兩星期，

但因遲遲未買火牛所以無得玩，

星期日早上終於開光~

 

白神母種格仔餅，

多謝Allie分享食譜~

 



週末太好玩 - 抺茶紅豆包

今個星期真的太好玩了，

同我至愛廚房談心實在是太幸福，

見谷友做了，又挑起我條根，

第三款美食出爐，

17小時抺茶紅豆包~

原本打算自己打紅豆，

但買唔到十勝紅豆，

唯有改用罐頭紅豆!

 

 

好玩事仲有架~

 

週末太好玩 - 小麥排包

跟了Allie做小麥排包比蕃茄仔仔，

改用了白神母種做，

出爐後已吃了一半!

 



週末太好玩 - 抺茶磅蛋糕

星期六的早上，

我和仔仔各自狂刨書，

看了一本京都抺茶名店的甜點書，

好想做，即時開工!

 

 

濃郁的抺茶香，包好送給我可愛的朋友們~

 

 

 



想整就整 - 玉桂卷

昨天經過city super間麵包店，
見到玉桂卷好想食，
望清楚一點，
價值係$18一個，
好貴哦~

回家路上一直念念不忘，
好想食好想食，
回家打好中種，
我一定要整!

 

自己做，一份有11個，大滿足~

 

 

深夜烘焙坊

前陣子迷上看日劇"深夜烘焙坊"，

只因題材有關麵包製作很吸引我~

是日我也深夜烘焙，

香橙芝士包，

這也是仙姐在日本深造後回來教我們做的，

我不吃橙皮乾也覺得很讚呀~

近日都忘記帶單眼仔，只好用IPHONE影!

怕自己失魂，要記下份量

PIONEER高筋250g(50%)，NEON高筋250g (50%)，海鹽10g (2%)，糖60g (12%)，脫脂奶粉15g (3%)，鮮酵15g (3%)，蛋黃50g (10%)，橙汁300g (60%)，無鹽牛油60g (12%)，糖漬橙皮150g (30%)

餡
cream cheese 400g，提子乾100g

做法
L3 --> M3 --> H1 -->牛油 --> L3 --> M3 --> H1 --> 橙皮 --> L2
發酵80mins -->翻麵 --> 40mins -->分割75g -->靜止20mins -->包餡30g -->發酵1小時 -->170c 15mins