在Y BLOG時曾經分享過我在東京買的一本書，
She know miffin，
材料好簡單，
比佢吸引我買係因為變化好多，
好想做藍莓muffin給蕃茄bb，
所以今日又拎本書出來
這書主要是用兩個不同的食譜，
分別只在於做咸muffin時個蛋糊多加一點鹽而已
低筋粉150g
泡打粉6g蛋1隻
糖80g
無鹽牛油50g...
牛奶70ml
藍莓60g (*新鮮或急凍都可)
- 蛋+糖坐熱水打至淡黃及8成企身
- 牛油坐溶，將牛奶及牛油慢慢加入蛋糊內拌勻
- 粉過篩，加入蛋糊內拌勻
- 加入藍莓，入模8成
- 180度25分鐘
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