白神種比利時朱古力包

一份白神種可以無限做，

真係超抵玩，

先做了一份格仔餅，

再來是比利時朱古力包，

HAHA~

個名好似好勁咁~

 

 

 

高粉290g，可可粉10g，白神種120g，糖25g，海鹽5g，鮮奶100g，水90g，無鹽牛油20g，入爐朱古力

 

- 所有材料(除牛油)打5分鐘，加入牛油再打至光滑

- 發酵一小時放雪櫃12-16小時

- 取出回溫，翻麵

- 分割8份，滾圓，醒麵20分鐘

- 做型，尾發至兩倍

- 180c 15-17分鐘