生病

生病，好辛苦，喉嚨好痛，

前天已經因為發燒放了一天病假，

但放假在娘家根本無得休息，

蕃茄BB一見我就捉住我玩，

返多左一日工，

真係頂唔順，

回了自己家，

好多了，有得休息~

生病都要食，

回家做了一個白神種，

一邊瞓一邊發酵，

瞓飽，整形入爐，

晚餐有佢

今晚要同仔仔隔離一晚，

剛才同他FACE TIME，

見他唅住一泡眼淚說BYE BYE，

我都好想喊呀~~~

食譜 (來自Kb)

白神種

35C水20g，白神酵母5g，高筋粉100g，水100g

-用35c水浸白神酵母，靜上3分鐘，加入高粉同水拌勻，室溫發酵2-3小時

麵團

高粉100%，白神種50%，奶48%，水8%，糖7%，鹽1%，牛油5%

-混合，初發1小時，翻面，再發30分鐘

-分割滾圓，靜上20分鐘，整形入模

-發酵90分鐘

-140c10mins，160c15mins，180c10mins