提子麥辮包

星期日的早上，

HUBBY帶了蕃茄BB去遊樂場玩耍，

留下了我在家再次開爐，

你咁抵錫，就整你的最愛，

提子麥辮包

食譜

A.湯種

水100G，高粉20G

一邊煮一邊拌勻至稠離火，放入一碗內用保鮮紙包好放淙備用

B. 高粉250G，小麥粉40G，奶粉10G，糖25G，鹽5G，乾酵母6G，蛋一隻(約50G)，水120G，無鹽牛油25G，提子乾60G

1. 將A+B(牛油和提子乾除外)放KM內打5分鐘，下牛油再打至起簿膜，放提子乾拌勻

2. 先發酵約40分鐘

3. 分割10份滾圓，靜止15分鐘

4. 排氣，捽成長條

5. 鬢5手辮，收口後再發40分鐘

6. 塗上蛋液，灑上杏仁角/杏仁片/芝麻

7. 180C焗25-30分鐘